Przeglądając zawartość lodówki czy kuchennych szafek, często znajdujemy produkty, które przekroczyły datę ważności, są „po dacie” przydatności do spożycia. Czy wszystkie z nich należy od razu wyrzucić? Wiele osób gromadzi zapasy, szczególnie w okresach takich jak pandemia, a następnie zastanawia się, co zrobić z nadmiarem jedzenia. Większość z nas chce zaoszczędzić miejsce na półkach, przez co niepotrzebne artykuły spożywcze lądują w koszu.
Kiedy mamy produkt „po dacie”
Istnieje jednak wiele sytuacji, które prowadzą do długiego przechowywania żywności:
- Zapominamy o zakupionych produktach i kupujemy nowe.
- Kupujemy coś pod wpływem impulsu, ale później tracimy na to ochotę.
- Potrzebujemy składnika do jednego przepisu, a reszta zostaje zapomniana na półce.
Czy warto od razu wyrzucać wszystkie produkty „po dacie”? Niektóre z nich mogą być wciąż bezpieczne do spożycia!
Różnica między "Najlepiej Spożyć Przed" a "Należy Spożyć Do"
Większość ludzi nie odróżnia „najlepiej spożyć przed” od „należy spożyć do”. Te terminy mają jednak kluczowe znaczenie. „Należy spożyć do” to data przydatności do spożycia, którą znajdziemy na produktach nietrwałych, takich jak sery, wędliny czy ryby. Po upływie tej daty spożywanie takich produktów może stanowić ryzyko dla zdrowia, wywołując zatrucia pokarmowe lub infekcje bakteryjne.
Z kolei „najlepiej spożyć przed” jest datą minimalnej trwałości, wskazującą okres, w którym produkt zachowuje swoje optymalne właściwości smakowe i zapachowe. Po jej upływie jedzenie może stracić część walorów, ale zwykle jest bezpieczne dla zdrowia. Belgijska Agencja Żywności (AFSCA) potwierdza, że takie produkty jak ryż, mąka, kawa czy sól mogą być bezpieczne do spożycia nawet rok po upływie daty minimalnej trwałości.
Czy Wygląd i Zapach Są Wystarczające?
Często opieramy ocenę produktów na wyglądzie i zapachu – jeśli jogurt czy śmietana wygląda i pachnie dobrze, odkładamy je z powrotem na półkę. Warto jednak pamiętać, że bakterie nie pojawiają się dokładnie w dniu upływu terminu przydatności, ale mogą się namnażać na produktach już wcześniej. Warto unikać ryzyka i nie spożywać produktów, które mogą zagrażać zdrowiu.
Dekalog Dobrego Konsumenta
- Czytaj etykiety – zwracaj uwagę na daty.
- Rób zakupy świadomie – nie spiesz się, wybieraj tylko to, co potrzebne.
- Dbaj o czystość naczyń i powierzchni – szczególnie przy kontakcie z mięsem.
- Organizuj produkty w lodówce – najstarsze produkty przechowuj na widoku.
- Przestrzegaj zasad higieny.
- Unikaj produktów z nieznanego źródła.
- Obserwuj produkty po upływie terminu – czasem mogą być wciąż zdatne do spożycia.
- Nie wyrzucaj od razu – data to jedno, a stan produktu to drugie.
- Używaj zmysłów – wygląd i zapach są cennymi wskazówkami.
- Dbaj o siebie i swoje zdrowie!
Na Co Warto Zwracać Uwagę?
Pamiętajmy, że data na opakowaniu dotyczy produktu zamkniętego. Po otwarciu jedzenie jest bardziej podatne na czynniki takie jak tlen, który przyspiesza psucie się, czy światło i temperatura. Długie przechowywanie w odpowiednich warunkach może przedłużyć trwałość wielu produktów.
Podsumowując, różnica między terminem przydatności do spożycia a datą minimalnej trwałości polega na tym, że produkty o upływającym terminie przydatności mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, podczas gdy produkty „najlepiej spożyć przed” często tracą jedynie na jakości. Warto czytać etykiety i być świadomym konsumentem – zarówno dla zdrowia, jak i portfela!
Bibliografia
- https://gotowanie.onet.pl/porady/jak-rozpoznac-ze-jedzenie-sie-zepsulo-i-co-nam-grozi- jesli-takie-zjemy/xzjcmcb
https://natemat.pl/103271,koniec-wyrzucania-dobrej-zywnosci-zobacz-jakie-produkty-maja- dluzsze-terminy-waznosci-niz-wskazuja-ich-opakowania
