Letnia tarta ze szparagami to super alternatywa na szybki obiad z piekarnika, kolację ze znajomymi na czy niecodzienne śniadanie na ciepło. W naszej wersji dodatkowo z pomidorkami daktylowymi i serem pleśniowym. Na kruchym spodzie, który możesz przygotować wcześniej i przechowywać w zamrażalniku.
Szparagi to typowo letnie warzywo, które jest z nami tylko kilka tygodni. Trzeba korzystać z nich wtedy w 100% i jeść je pod rozmaitymi postaciami. Maja niespotykany smak i doskonale podkreślają charakter każdego dania.
Szparagi jako warzywa zielone zawierają witaminy z grupy B, kwas foliowy oraz błonnik pokarmowy, który wspomaga trawienie.
Letnia tarta ze szparagami
Składniki
Ciasto
- 100 g masła (zimnego)
- 200 g mąki pełnoziarnistej
- 2 szt jajek
- 1 łyżeczka soli
Tarta
- 250 g szparagów
- 150 g pomidorków daktylowych
- 50 g sera gorgonzola
- 2 szt jajek
- 200 ml śmietany 12%
- 1 szczypta soli, pieprzy, gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania
Ciasto
- Wszystkie składniki zagnieść do powstania jednolitej masy.
- Odstawić do lodówki (na20 minut) lub zamrozić jeśli będzie wykorzystane w późniejszym czasie
- Po tym czasie rozwałkować i ułożyć na specjalnej formie do tarty.
- Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.
- Pozostawić na 10 minut do wystygnięcia.
Tarta
- Warzywa umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Ułożyć na upieczonym spodzie.
- Ser pokruszyć i ułożyć na warzywach.
- W osobnym naczyniu wymieszać jajka ze śmietaną i przyprawami.
- Zalać warzywa na spodzie.
- Piec ok. 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.
Kilka ciekawostek o szparagach
- Szparagów zielonych i filetowych nie trzeba obierać. Należy jedynie odłamać zdrewniałą końcówkę i porządnie umyć.
- To zielone warzywo jest bardzo niskokaloryczne. W 100g surowego produktu mamy tylko 18 kalorii.
- Szparagi uważane są za afrodyzjak. Zawierają fitoestrogenty, które podnoszą libido.
- Świeżość szparagów możemy rozpoznać po główce. Jeśli jest nieuszkodzona, jędrna i ciemno zielona – szparagi są świeże.
- Szparagi białe rosną pod powierzchnią ziemi a zielone nad gruntem.
Jeśli zrobisz nasz przepis podziel się w swoich mediach społecznościowych zdjęciem tego przepis: Letnia tarta ze szparagami. Oznacz nas @Wyjadaczki #wyjadaczki. Chętnie podejrzymy jak wyglądają Wasze pyszności 🙂
